वाणिज्यिक ब्लांचिंग उपकरण

 

 

 

 

 

निरंतर सब्जी पूर्व-खाना पकाने वाली मशीन के कार्य सिद्धांत में कई प्रमुख चरण शामिल हैं:

सामग्री परिवहन:सब्जियों और अन्य सामग्रियों को कन्वेयर बेल्ट के माध्यम से मशीन के इनलेट तक पहुंचाया जाता है।

तापन प्रक्रिया:ब्लैंचिंग प्री-कुकिंग मशीन के अंदर जाने के बाद, पाइपलाइन के माध्यम से आंतरिक और बाहरी सिलेंडरों के बीच जैकेट में भाप डाली जाती है। यह भाप आंतरिक सिलेंडर और प्री-कुकिंग मशीन के अंदरूनी हिस्से को गर्म करती है, जिससे सब्ज़ियाँ और सामग्री प्रभावी रूप से गर्म हो जाती हैं। कन्वेयर बेल्ट लगातार सामग्री को गर्म होने पर आगे बढ़ाती है।

तापमान और समय नियंत्रण:सामग्रियों को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि वे प्रक्रिया द्वारा निर्दिष्ट आवश्यक तापमान और समय तक नहीं पहुंच जाते।

निर्वहन और शीतलन:वांछित अवस्था में पहुंचने के बाद, सामग्री को डिस्चार्ज पोर्ट के माध्यम से मशीन से बाहर निकाल दिया जाता है। फिर उन्हें आगे के उपचार और शीतलन के लिए कूलिंग मशीन में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

 

उत्पाद व्यवहार्यता:

निरंतर सब्जी पूर्व-खाना पकाने की मशीन विभिन्न प्रकार की सब्जियों को पूर्व-खाना पकाने और ब्लांच करने के लिए उपयुक्त है, जिसमें जड़ वाली सब्जियां (गाजर, चुकंदर, कोहलबी), स्टेम सब्जियां (बांस की टहनियाँ, सरसों, गोभी, कमल की जड़, तारो, मशरूम), पत्तेदार सब्जियां (साग, चीनी गोभी, सलाद), फूलगोभी सब्जियां (फूलगोभी, सब्जी साग), और बहुत कुछ शामिल हैं।

यह मशीन, जब कूलिंग मशीन के साथ मिलकर इस्तेमाल की जाती है, तो एक एकीकृत सब्जी प्री-कुकिंग, ब्लैंचिंग और कूलिंग लाइन बनाती है। यह सब्जियों के गहन प्रसंस्करण के लिए एक आवश्यक और आदर्श उपकरण है, जो खाद्य प्रसंस्करण कार्यों में गुणवत्ता और दक्षता सुनिश्चित करता है।

 

 

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